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经典川菜教室_百科词条

川菜为中国四大菜系之一,历经两千多年的凝练而形成独特的菜肴调味体系。本书由中国烹饪大师张奔腾编著,书中介绍了川菜的历史成因﹑特色流派和味型技法,还以图文...

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baike.com/2020-01-25

新编过瘾川菜_百科词条

本书由罗永存,董国成主编,于2008年由青岛出版社出版。本书以精美的图片,配上高档纸张和精美印刷,介绍川菜的历史及口味特点,特色原料及美味秘诀。书中的经...

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实用川菜烹饪手册_百科词条

《实用川菜烹饪手册》是一本专门介绍川菜烹饪技法的实用工具书。书中系统而又具体地讲授了川菜独特的原料加工技术、调味配方和烹调技艺,以及相关的知识与技巧,并...

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《正宗川菜160种》_百科词条

《正宗川菜160种》由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁...

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新编家常川菜_百科词条

《新编家常川菜》是2009年吉林科学技术出版社出版的图书,作者是《新编家常川菜》编委会。

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川菜烹饪内经_百科词条

《老川菜烹饪内经》是2007年中原农民出版社出版的书籍,作者是刘自华。本书主要介绍了川菜的起源与发展,以及对川味的传承与创新。

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川菜概念餐厅_百科词条

川菜概念餐厅,是以川菜为主打概念的主题餐厅,属于概念餐厅的一种。围绕着川菜这一庞大的菜系,进行独特风格的经营餐厅。

川菜   川菜概念餐厅

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海外飘香川菜_百科词条

《海外飘香川菜》,是朱万成编著,由四川科学技术出版社出版的书籍。

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刘自华川菜大讲堂_百科词条

《刘自华川菜大讲堂》是2010年延边大学出版社出版的图书,作者是刘自华。

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诱惑川菜全集_百科词条

《诱惑川菜全集》是2012年中国轻工业出版社出版的图书,作者是陈祖明。

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