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小吃_百科词条

包;(5)籽鱼;(6)玫瑰瓜子;(7)陆长兴香姑;(8)朱鸿兴闷肉...小食。同时该书卷十二庚的“饮食类”中详细记述了湿食品14种、干面食品...、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡干丝、春卷、烧饼...

概念定义   发展历史   各类小吃   著名小吃

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五谷杂粮营养保健食谱_百科词条

麻酱面鲜蘑丝瓜炒面口蘑汤面冬菇炒面苦瓜炒面素炒面笋片凉面干贝汤面蛤蜊蛏子牡蛎虾子鸡蛋虾子四昧凉面虾米紫菜汤面海米菜花汤面虾皮榨菜汤面蟹肉汤面双丸成都宋嫂面虾爆鳝面鱼汤面苦瓜鲫鱼汤面鲫鱼猪肉鸡丝冷面蒜苗鸡丝...

作品目录

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餐桌上的创作――家庭美食_百科词条

  糖醋三丝  香辣白菜  盐水  油爆虾  盐水肫  水晶凤爪...  段烧肉  卷筒黄鱼  苔菜拖黄鱼  五、家常蔬豆菜  绿叶红柿...米、、杂粮  怎样保管火腿  怎样防止荤油的“蛤喇”  怎样存放海蜇不...

目录

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常菜1000例_百科词条

  阳澄湖大闸蟹   峨眉丝   藿香鲫鱼   酱香大肉蟹   辣酒鸡子煮东风螺   节瓜煮成鱼   基围煮胜瓜   杂菌煮沙虫   咸蛋黄中火局云南小瓜   鲍汁扣海龙筋   金菇炒丝   东坡鱼脯   五谷鳕鱼...

图书信息   简介   目录

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江苏菜_百科词条

鱼汤、万三蹄、响油糊、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾、三套鸭、无锡...、三豆腐、白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、八宝船鸭、雪花蟹汁、油大虾...,口味平和,故适应较广。在烹调技艺上,多用炖、焖、煨、焐之法。其中南京菜...

发展历史   菜系特点   食品用料   经典菜品   食品用料

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诱惑川菜1888例_百科词条

味)疙瘩段(家常味)耳根黄瓜段(家常味)段粉丝(酸辣味)水煮段...麻子鸡(鲜香味)荞鸡丝(芥辣味)泡椒凤爪(泡椒味)爽脆鸭掌(酸辣味...风味鱼(酸辣味)葱辣带鱼(家常味)多味九肚鱼(多味味)五彩丝(麻辣味...

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大厨出马_百科词条

」真面目,更会示范一味全新创作的「酥皮皮蛋」,马仔请来的试食嘉宾「家燕姐...味噌关东煮  各式串烧、炸腐皮温泉蛋、味噌(豉)煮物、手羽先唐扬(炸鸡...的营养价值,俨然一部饮食活字典!  马仔试煮叶师傅的拿手名菜「云袍炒鲜」居然...

第一辑   分集剧情   第二辑   分集剧情

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中国味道:乡土味家乡菜_百科词条

川农家炒麻辣红烧肉名师高徒文思豆腐羹油爆虾爆鳝筒鸡粥番茄脆菇沙拉醉湖鲜美...山药香煎象牙白烧麦川农家炒麻辣红烧肉名师高徒文思豆腐羹油爆虾爆鳝筒鸡粥番茄...辣白菜炒五花肉秋葵小炒肉牛肉蒜香牛肉香孜然牛肉生菜牛肉粒黄油牛柳配冰镇芥...

基本介绍   图书目录   文摘   编辑推荐   目录

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面食_百科词条

与山西的历史、地理、政治、文化以及种植习惯分不开的。从历史上来讲...原因。即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高粱面、豆面、荞、莜做成几十种...也喜欢上了面条,将面条种类发展到了四百多种,大多是空心,粗者如指,细者...

面食制作技术   面食演变   面食分布   面食历史   做好面食

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老正兴_百科词条

鲤鱼,夏有银鱼炒蛋、油爆虾,秋有大闸蟹,冬有下巴划水,此乃老正兴河(湖)鲜...也。老正兴之油爆虾菜获国家金牌奖,以"天下第一"美名驰誉中外。从山东路乔迁...,在烹调上讲究、炒、烩、炸、焖,质地讲究酥烂脱骨,调味重,卤汁浓,甜咸适中...

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