搜索 东坡肉 共搜索到约1256个结果

东坡肉_百科词条

东坡肉

东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山[四川省地级市]和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜[四大菜系之一]、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。 东坡肉的主料...

菜品历史   菜品制作   菜品特色   食用须知   历史文化   更多>>

baike.com/2020-01-27

永修东坡肉_百科词条

永修特产东坡肉:江西省永修县一带酒席宴上出的第一菜,必为“东坡肉”。它上席时为两大碗,每碗里盛着一块用稻草扎着的大猪肉。传说苏东坡至永修,曾为一农夫孩子...

baike.com/2020-01-27

秘制东坡肉_百科词条

秘制东坡肉所属一款美食,主要原料有东坡肉等,东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有...

菜品介绍   相关典故   做法

baike.com/2020-01-27

黄州东坡肉_百科词条

苏轼,又号苏东坡,是我国北宋时期著名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深,而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。并对膳食、烹饪亦...

简介   做法一

baike.com/2020-01-27

黄冈东坡肉_百科词条

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、...

历史典故   烹饪方法

baike.com/2020-01-27

杭州东坡肉_百科词条

杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期的著名诗人,他对诗人、书法有很深的造诣,...

由来   历史故事   材料   调味料   做法

baike.com/2020-01-27

懒人东坡肉_百科词条

懒人东坡肉是一道特色菜肴,主要制作原料有五花肉(最好五花腩),蒜头。

制作方法

baike.com/2020-01-27

清汤东坡肉_百科词条

清汤东坡肉是开封市的传统名肴,属于豫菜系。此菜特色是鲜肉烂,肥而不腻,清醇利口。相传为宋代文豪苏轼(东坡)所首倡,故名。北宋初年, 京都(今开封)不尚食...

名称   菜系   种类   典故   菜品特色

baike.com/2020-01-27

高压锅东坡肉_百科词条

高压锅东坡肉是指利用高压锅制作的东坡肉。

baike.com/2020-01-27

相关词条

搜到相关结果1256个