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乳酸乳球菌_百科词条

乳酸乳球菌( Lactococcus lactis,L. lactis)是一种原核微生物,归属于硬壁菌门,杆菌纲,乳杆菌目,链球菌科,乳球菌属,同时是乳...

概述   应用

baike.com/2019-05-23

斯堪的纳维亚酪_百科词条

斯堪的纳维亚酪乳(Scandinavian buttermilk)包括“filmjolk”、“lattfil”和“langfil”,这些都是在挪威和瑞典...

斯堪的纳维亚酪乳详细说明   发酵乳定义及种类

baike.com/2019-05-23

保加利亚杆菌_百科词条

保加利亚酸奶中的乳酸菌,在分类上属于乳酸杆菌,因其菌种产地、微生物特性、效能优异等特点,被微生物学家命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种(简称保加利亚乳杆菌)。...

基本概念   来源   形态及染色   培养特性   益处

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发酵剂菌种_百科词条

酸乳球菌种在乳品发酵中意义最重要。乳酸乳球菌有2个亚种:一个是乳酸乳球菌乳酸亚种;另一个是乳酸乳球菌乳脂亚种。与乳酸乳球菌乳脂亚种相比,乳酸乳球菌乳酸亚种有更高的耐盐性和耐热性。乳酸乳球菌乳酸亚种的一个变种是丁二酮乳酸...

发酵剂菌种分类   菌种的选择   发酵剂菌种的分离、鉴别与活化

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360膳食_百科词条

酵母粉、费氏丙酸杆菌谢氏亚种菌粉乳酸乳球菌粉、乳酸亚种菌粉、乳酸乳球菌脂乳酸亚种菌粉、乳酸乳球菌双乙酰亚种菌粉、肠膜明串珠菌肠膜亚种菌粉、肉...成分 1、益生菌(乳双歧杆菌粉、嗜酸乳杆菌粉、两崎岐菌粉、青春歧杆菌粉...

产品简介   发展历程   产品成分   研发团队

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饲料添加剂品种目录_百科词条

微生物 地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪杆菌、德式杆菌乳酸亚种(原名:乳酸乳杆菌)、植物杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单...

农业部公告   品种目录

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小样小乳酸_百科词条

菌种技术,由6种优质活性乳酸菌(嗜热链球菌、保加利亚杆菌、副干酪杆菌、乳酸乳球菌乳酸亚种乳酸乳球菌乳脂亚种乳酸乳球菌双乙酰亚种)组合发酵...的一种发酵型的含饮品。小样小乳酸可增加人体肠道内乳酸菌的数量,因而被称为...

产品简介   产品配方    产品优势   产品功效   品牌推广

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稀奶油干酪_百科词条

终点pH为4.5~4.8。由于乳酸乳球菌乳脂亚种更适合在相对低的温度下...温性乳酸菌发酵剂,如乳酸乳球菌和明串珠菌来进行酸化。稀奶油干酪产品可以按...奶油色,具有独特的乳脂香味、轻微的乳酸和发酵双乙酰风味,酸度比酪农干酪低...

概述   加工工艺

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