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兰州牛肉面[兰州美味小吃]_百科词条

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿...

历史   发展情况   牛肉面的规格   制作方法   拉面成分   更多>>

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兰州牛肉面_百科词条

兰州牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间,系回族老人马保子首创牛肉面不仅具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,...

历史渊源   发展情况   制作方法   拉面成分   行业规范

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兰州牛肉面[10]_百科词条

兰州牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间,系回族老人马保子首创牛肉面不仅具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,...

历史渊源   发展情况   制作方法   拉面成分   行业规范

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兰州拉面[小吃]_百科词条

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五...

历史   发展情况   牛肉面的规格   制作方法   拉面成分

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兰州牛肉拉面[小吃]_百科词条

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五...

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兰州小吃_百科词条

兰州拉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代,但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七从河南省怀庆府清化...

兰州小吃之前言   小吃类   面食类

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兰州牛肉拉面_百科词条

兰州牛肉拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品,距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙...

百年历史   发展情况   制作步骤   汤汁的做法   兰州牛肉拉面的成分

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兰州拉面_百科词条

牛肉面俗称"牛肉拉面",是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制...

历史   发展情况   牛肉面的规格   制作方法   拉面成分

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兰州清汤牛肉面_百科词条

兰州清汤牛肉面,即牛肉面,俗称"牛肉拉面",是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了瘾。相传,牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子...

做法   特点   吃面

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美食小吃加盟_百科词条

美食小吃加盟是餐饮行业中常见的经营模式,指某美食小吃企业(美食小吃加盟连锁公司)与加盟店形成持续的契约关系,由该企业提供独特的商业特权如技术、物料以及公...

发展历史   各类小吃   著名小吃

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