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兰州牛肉面汤_百科词条

兰州牛肉面汤

兰州牛肉面汤,是兰州拉面的汤料,制作原料主要有牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角。

原料:   做法:

baike.com/2020-01-20

兰州牛肉拉面_百科词条

兰州牛肉拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品,距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙...

百年历史   发展情况   制作步骤   汤汁的做法   兰州牛肉拉面的成分

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兰州牛肉拉面[小吃]_百科词条

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五...

历史   发展情况   牛肉面的规格   制作方法   拉面成分

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兰州牛肉面_百科词条

兰州牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间,系回族老人马保子首创牛肉面不仅具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,...

历史渊源   发展情况   制作方法   拉面成分   行业规范

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牛肉拉面_百科词条

牛肉拉面是兰州的传统名食,它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。然而,在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都...

 传承   简介   历史溯源   特色   著名人物

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兰州牛肉面[10]_百科词条

兰州牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间,系回族老人马保子首创牛肉面不仅具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,...

历史渊源   发展情况   制作方法   拉面成分   行业规范

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兰州拉面[小吃]_百科词条

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五...

历史   发展情况   牛肉面的规格   制作方法   拉面成分

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兰州牛肉面[兰州美味小吃]_百科词条

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五...

历史   发展情况   牛肉面的规格   制作方法   拉面成分

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兰州拉面_百科词条

牛肉面俗称"牛肉拉面",是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制...

历史   发展情况   牛肉面的规格   制作方法   拉面成分

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