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凉米线_百科词条

凉米线

云南的米线分干浆(细)和酸浆[茄科植物](粗,滑),干浆米线一般做成过桥米线,而酸浆米线做豆花和凉拌才好。

菜品特色   营养价值   做法   鳝鱼凉米线   什锦凉米线   更多>>

baike.com/2020-01-18

米线_百科词条

线为一古老食物,米线是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。米线品种甚多,吃法多样,既可热吃,...

概述   传说   做法   原料   吃法

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鳝鱼凉米线_百科词条

鳝鱼凉米线,是以米线为主料,配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香,是夏季名吃。猪肉皮的营养比猪肉还高,并有很高的药用价值,我国古代名...

原料   做法

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米线[食物]_百科词条

米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”...

概述   传说   米线贮藏   营养价值   做法

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玉溪凉米线_百科词条

陈表是玉溪第一个考中进士的人,曾任浙江道监察御史,被称为“铁面御史”,远近闻名的玉溪名吃凉米线据传就是出自他手。陈表回到玉溪后,对朝廷心灰意冷,没有再做...

凉米线   杨才科酸汤凉米线

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米线_百科词条

凉鸡米线,云南小吃,凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”,外加核桃酱和小粉做成的卤汁,或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末,再加上少许芝麻和花生末,配上芥兰、葱花,极爽口。

原料   做法

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米线_百科词条

米线的一种吃法。

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鸡枞凉米线_百科词条

鸡枞凉米线,美食,主要原料有米线200克、青瓜50克、香菜10克、肉末15克、炸花生米20克、鸡坝菌15克,生抽15克、陈醋5克、白糖10克。

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滇式凉米线_百科词条

滇式凉米线是一款美味菜谱,属于滇菜系,主要原料有籼米粉(排米粉)200克、鸡肉10克、白萝卜3克、红萝卜3克、韭菜3克、木耳(水发)2克、海蜇皮2克等,...

菜系:   原料:   制作:

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