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粿_百科词条

潮州人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。所以潮语的所谓粿,实际就是别处所称的糕,但包括的范围又不单纯是“糕”。粿,在潮汕食文化...

字典中解释   粿 概述   炒粿   潮州鱼丸粿条   粿汁

baike.com/2018-06-23

粿_百科词条

白粿产于福建安溪,也是福建莆田和福州传统的汉族小吃。用优质粳米饭舂制而成的,至今仍是莆田和福州地区过年过节的主食之一。莆田人和福州人吃的清淡,做白粿也是...

baike.com/2018-06-23

菜包粿_百科词条

菜包粿又叫菜粿,是广东省汕尾市地区最有名的汉族风味小食,极具地方特色,远近闻名汕尾市梅陇一带的时节粿品。在梅陇镇,农历正月二十是一年中第一个盛典,汕尾市...

介绍   历史   制作   吃式   现状

baike.com/2018-06-23

朴枳粿_百科词条

民俗食品。流行于潮汕各县。朴枳即朴树,落叶乔木。干高的可达10多米,叶椭圆而尖,花细小,结实为小肉果,球形略尖,味甘可食。

简介   风俗   制作方法   特点及功效

baike.com/2018-06-23

蒸朴籽粿_百科词条

蒸朴籽粿是潮汕的一种清明食物。在清明节采此树叶,和米舂捣成粉,发酵配糖,用陶模蒸制成朴籽粿,有梅花型及桃型两种,也有叫碗酵桃的。粿品呈浅绿色,味甚甘甜,...

简介   特点

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粿_百科词条

桃粿是广东潮汕地区汉族传统小吃,民间民俗年糕。又名红曲桃。在潮南潮阳地区则叫做“红壳桃”。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。...

菜品特色   营养价值   名家点评

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粿_百科词条

的象征,而酵粿在制作过程需要发酵,故取其“”的好意义。红桃粿的原料...基本内容红粿又名寿桃粿,红粿桃、红桃粿【简介】潮州民间习俗,凡时年八节,几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后,要放在祖宗...

基本内容

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龟仔粿_百科词条

龟仔粿是陆丰小吃之一。因为这种“龟仔粿”印上龟甲印,形象像只龟,龟是人们心目中延年益寿的神兽,因此,人们借喻全家老少像“龟”,一样益寿延龄,吉祥如意,故...

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粿_百科词条

菜粿(菜粄)即梅州丰顺县的一种用做祭祀的汉族小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分为两部分,一部分是做“粿皮...

制作方法   传统文化   材料

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山里白粿_百科词条

白粿,是兴化莆田的一道特色小吃之一,有炒白粿和汤白粿之分,所谓的白粿,是用白棱米制作而成。

介绍   做法   结语

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