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川菜_百科词条

川菜

川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。官...

概况   类别   发展历史   菜系特色   进步成熟   更多>>

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川菜翠_百科词条

川菜翠 Kawana Midori,2月28日出生于日本神奈川県。参与电台节目かーな·おみまゆ くるるん大放送,川菜翠の爱だぜ!BABY!

简介   【TV】

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川菜天下_百科词条

川菜天下,是由成都新东方烹饪学校倾力打造的国内首家专业川菜视频网站,主要展示川菜传统菜、川菜代表菜、酒店时尚川菜、经典流行川菜等。饮食传民间,川菜行天下。

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《我的川菜生活》_百科词条

除了川菜中道不尽的情谊,作者还收录了最地道的川菜做法,居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神,在烹饪中,顺应自然之物...

图书简介   内容简介   作者简介   图书目录   书评

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上瘾川菜_百科词条

《上瘾川菜》是2010年成都时代出版社出版的图书,作者是典尚文化工作室。

图书信息   内容简介   图书目录

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成都川菜博物馆_百科词条

成都川菜博物馆位于郫县古城镇——成都市西郊,一座有着三千年历史的古镇。古城镇曾是南方丝绸之路的商贸重镇,成都川菜博物馆就坐落其中。成都川菜博物馆是国家A...

简介   游玩项目   作用价值   交通导航

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飘香川菜_百科词条

(2006年3月1日)   丛书名: 新一代川菜掌门人肖见明作品集... cm   重量: 640 g内容简介  《飘香川菜(精)》作者肖见明川菜学艺已有30多年,积累了丰富的川菜制作经验,并创制了有品牌效应的川菜品种...

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细说川菜_百科词条

  包 装:平装内容简介  本书是目前川菜图书中最经典、最具影响、印数达一百三十余万册、获全国优秀畅销书《大众川菜》的作者胡廉泉先生四十年来教学和实践的集大成之作。 川菜不等于麻辣,但是川菜又离不了麻辣。如果川菜真的...

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现代川菜_百科词条

  包 装:平装内容简介  本书介绍了用现代方法制作的创新川菜,其中包括烧烤川菜、铁板川菜、桑拿川菜、纸包川菜、冷锅川菜、干锅川菜、电煲川菜、微波炉川菜、竹筒川菜等。每类川菜均介绍了制作诀窍并列举菜例若干。本书可供广大...

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