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开水白菜_百科词条

开水白菜

开水白菜(英文名:Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup)是一道四川[中华人民共和国省级行政区]名菜,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房[建筑名称]时创制,后来由川菜大师罗国...

菜品历史   菜品制作   菜品特色   营养价值   历史文化

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枸杞开水白菜_百科词条

枸杞开水白菜,原料是娃娃菜,配料包括高汤 枸杞 姜丝。经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用

材料   配料   做法   食材指南

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白菜_百科词条

江白菜是海带的别称,学名Laminaria japonica Aresch。褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状像带子,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾...

植物形态   中药化学成分   药理作用   营养价值   食疗方精选

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风味白菜_百科词条

风味白菜是大白菜加上大蒜、生姜、桂皮等辅料腌制成的咸菜。

成品特色   原料   配料比例   加工过程   风味白菜条

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开水白菜心_百科词条

四川传统名菜。 开水白菜 原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川,广为流传。这白菜并不是煮熟的,而是烫熟的,主要原料有白菜5...

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胶州白菜_百科词条

胶州大白菜是胶州市的特产之一,俗称“胶白”。 “胶白”原产于胶州市胶城一带,栽培历史悠久。由于胶州所独有的土质和水源,具有任何地区大白菜所不具有的帮嫩薄...

形态特征   生长环境   分布情况   栽培技术   病虫防治

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开水白菜汤_百科词条

“开水白菜”是一道传统酒席汤菜,通常都是把它放在宴席的最后才上桌。这道菜过去使用的是北方的大白菜心来制作,配以鸡汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油,吃起...

开水白菜汤   菜品口感   食用方法   食谱营养

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白菜妙用_百科词条

夏白菜 白菜卷 白菜汤

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怪味白菜帮_百科词条

怪味白菜帮是四川省的传统名菜,属于川菜系。此菜菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜为川菜中清鲜淡雅一类汤菜中的上乘之作。 “开水白菜”,汤醇淡素雅,清澈见底;菜色泽嫩...

菜品历史   所需食材   制作方法   菜品特色   食用须知

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