混合必须脂肪酸_百科词条

混合必须脂肪酸是OMEGA-3和OMEGA-6以及OMEGA-9三种有益脂肪酸以最适当的比例混合而成。这个配方是从琉硫璃苣，冷水鱼和亚麻仁提取的脂肪酸，...

什么是必需脂肪酸   为何必需脂肪酸是健康所必需   关于OMEGA-3的科学研究

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三酸甘油脂_百科词条

三酸甘油脂就是指血中脂肪物质如胆固醇、三酸甘油脂等，它能够导致血脂蛋白代谢异常等疾病。

化学性质   物理性质   主要用途   制备

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脂肪酸_百科词条

脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是...

简介   分类   其他产物及效用

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特种油脂_百科词条

特种油脂是人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国...

定义及分类   生产工艺   性质及组成   性质及储存   品质及检测

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三甘油脂肪酸酯_百科词条

三甘油脂肪酸酯，简称甘油三酯，是由于甘油的三个羟基都被脂肪酸酯化后的产物，没有游离羟基。由不同的脂肪酸（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬...

分类   作用   病理   分子   代谢

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硬脂酸单甘油脂_百科词条

硬脂酸单甘油脂，分子式： C21H42O4，分子质量： 358.56，白色或微黄色蜡状固体。熔点56-58℃，相对密度0.97。溶于乙醇、矿物油、脂肪油...

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油脂改性_百科词条

在食品生产过程中，要求所使用的油脂在某一方面或某些方面具有特殊的性质，这类油脂称为专用油脂专用油脂是通过对普通食用油脂进行改性来生产的。油脂的改性可以使...

油脂分提（Fractionation）

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丙二醇脂肪酸酯_百科词条

丙二醇脂肪酸酯(porpylene glycol fatty acid ester)由丙二醇和脂肪酸，以碳酸钾、生石灰和对甲苯磺酸(约0.1%)为催化剂...

基本性状   用量   性质   生产路线   用途

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游离脂肪酸_百科词条

游离脂肪酸，简称：FFA，存在于人体内的脂质，大致可以分为胆固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、磷脂质等3种。游离脂肪酸是中性脂肪分解成的物质。当肌肉活动所需...

介绍   功能   脂质的成份   医学检查   临床意义

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聚甘油脂肪酸酯_百科词条

聚甘油脂肪酸酯( PGFE ) 简称聚甘油酯，是由聚甘油与脂肪酸形成酯，是一类新型、高效、性能优良多羟基酯类非离子型表面活性剂。

定义   性质   制法   应用   产品目录

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