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爆肚冯_百科词条

爆肚冯,北京小吃,开创于清光绪年间,百年老字号,如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大,分店很多,吃的人也络绎不绝。爆肚冯为挖掘北京老字号小吃...

店铺简介   品牌由来   历史发展   食品种类   制作方法

baike.com/2019-12-15

爆肚_百科词条

爆肚是北京风味小吃中的名吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时,每当秋末冬初,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”...

简介   制作方法   爆肚幕后   爆肚轶事   同形搜索

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爆肚[小吃]_百科词条

爆肚是个统称,它分羊爆肚和牛爆肚,牛爆肚分两种——牛百叶和牛肚仁;羊爆肚分9种——羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、...

菜品特色   营养成分   制作材料   制作方法   食用指南

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炒肝爆肚_百科词条

老北京有“要吃秋,有爆肚”的说法,而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。北京最出名的爆肚有满、张、冯、王等几家。爆肚满在菜市口、爆肚冯在前门外门框胡同、什...

简介   吃法   制作技巧   烹饪讲究   美食地图

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爆肚_百科词条

水爆肚是具有独特风味的北京地方性小吃,下酒极佳。可是以独酌、小饮为宜,不适宜醵饮大嚼,所以大小饭馆都不备此味。唯有小酒馆、小吃摊,才有水爆肚出售。

菜品特色   做法   营养价值

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爆肚张_百科词条

是一家家小小的家庭作坊式小餐馆,它的爆肚可是很出名,所以名字就成为“爆肚张”。

简介   东兴顺

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饮食_百科词条

饮食是一种文化,而中华美食则誉满天下。中国饭好吃,外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜...

基本解释   八大菜系   饮食区分   文化与历史   中国饮食文化的象征

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边吃边聊:饮食漫笔及小吃地图_百科词条

“爆肚冯”广聚京味小吃 老北京的冬日 老北京冬天的吃食

图书信息   作者简介   内容简介   目录

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九门小吃_百科词条

的12家老字号小吃:小肠陈、褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、茶汤李、月盛斋、馅饼...、汤圆的厨子杨;年糕杨;豆腐脑白;爆肚冯;奶酪魏;康家老豆腐;炒火烧沙;包子...消失。1985年,爆肚冯的后人在门框胡同重开爆肚冯饭馆,此后瑞明楼、月盛...

简介   特点   发展历史   茶汤李   年糕钱

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廊房二条_百科词条

大都改做贩卖服装与经营饮食的小饭馆。廊房爆肚冯廊房二条总的来说比较破旧,当然比起隔壁已经失身的头条来说,它已是相当幸运了。而且由于爆肚冯深藏于此,细细长长的胡同总是人流不断。尤其饭点时,小小的爆肚冯门前满是等位的人...

简介   廊房爆肚冯   廊房三条、四条   廊房二条现状

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