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甜味料就广义而言,包括一切有甜味的物质,不论固体或液体,天然的或合成的均属之。比如蔗糖、淀粉糖浆、葡萄糖、果糖、甜蜜素、阿斯巴甜(APM)等,这些不同的...
各种甜味料的介绍 甜味料在焙烤食品中的作用 甜味料在冰淇淋中的应用
baike.com/2019-12-07
甜味抑制剂(又称:降甜添加剂或降甜剂)已被收入食品添加剂国家标准GB2760中,同时也被美国FEMA、联合国JECFA等最权威机构批准使用。它能够有效抑...
baike.com/2019-12-07
这个发现源于澳大利亚科学家的一项研究,他们让一些志愿者喝下加糖柠檬汁,另一些喝下加人工甜味剂的柠檬汁。 研究人员认为,这是因为糖能为大脑提供能量,让它能...
baike.com/2019-12-07