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白切肉_百科词条

白切肉

白切肉,是上海乡土气十足的家常冷菜,逢年过节,煮一方猪肉,趁热拆骨,待冷却后切成厚片,佐以酱油蘸食。传人酒楼饭店,在选料和制作工艺上得以改进提高,成为上海十六浦德兴馆的看家菜。 此菜肉质细嫩,肉香诱人,肥而不...

菜品特色   做法   营养价值

baike.com/2019-12-11

经典白切肉_百科词条

白切肉的做法其实和白切鸡差不多,都是保持住了肉的原汁原味,只不过白切鸡用的是三黄鸡,而白切肉用的是猪肉。

用料   做法

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蒜泥白切肉_百科词条

蒜泥白切肉是一道家常菜,制作原料主要有猪后腿、蒜泥、酱油、西芹等,口味鲜美,营养丰富,主治饮食积滞、脘腹冷痛等。

所需食材   制作方法   食用须知

baike.com/2019-12-11

凉拌白切肉_百科词条

此菜肉质细嫩,肉香诱人,肥而不腻,蘸虾子酱油佐食,鲜美绝伦。猪肉煮断生,用竹签插入肉中,抽出不见血水溢出,火候为佳; 吃时去掉部分肥膘,一般在肉上留0....

材料与制法   提示   特点

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蒜蓉白切肉_百科词条

用料 材料   新鲜猪肉 蒜蓉 味精 盐巴 做法 1. 把水烧开 2. 放进猪肉煮到肉熟拿起来 3. 蒜剁碎。把少许盐巴味精和蒜...

用料   做法

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沙姜白切肉_百科词条

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

简介   适用人群   食用功效   食材明细   做法

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包种茶白切肉_百科词条

1、后腿肉、2茶匙盐,放入小锅中煮1个钟头。 1、煮肉时盐要放重点,让肉入味。 2、茶汤要淹过肉。

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沪菜白切肉_百科词条

(3425.50毫克) (42.40毫克) (2175.00毫克)

制作工艺   工艺提示   食谱相克   历史文化   白切肉所含营养素

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白切肉_百科词条

拌白切肉是一道以熟猪肉、黄瓜等为主要材料制成的美食。

原料   制法   特点

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