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白切鸡_百科词条

白切鸡

白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种,始于清代的民间酒店。 白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材,慢火煮浸后,晾干切块。 成菜后,色洁白带油黄,皮爽肉滑骨香,清淡鲜美。

菜品起源   菜品制作   菜品特点   食用禁忌   菜品荣誉

baike.com/2019-12-15

化州白切鸡_百科词条

化州白切鸡是广东省化州地区一道名菜。属于粤菜菜系,以其油香、多汁、皮脆、肉嫩、质朴著名,入口香甜,油而不腻。本地人称之为“白斩鸡”,当然,在商业上它还有...

简介   特色   做法

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湛江白切鸡_百科词条

湛江白切鸡是广东湛江传统的地方名菜,属于粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。广东不少地方有吃白切鸡的习惯...

选料:   做法   菜品特色   湛江鸡的特征   营养价值

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脆皮白切鸡_百科词条

脆皮白切鸡是一道特色美食。主要制作材料有三黃雞/嫰雞,食用油等。

用料   做法

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海南白切鸡_百科词条

海南白切鸡是一道荤菜菜肴名称,肉质可口,营养价值高,令人垂涎。海南白切鸡采用海南本地放养走地鸡,无饲料养殖。

材料   做法1   做法2   小窍门

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葱油白切鸡_百科词条

葱油白切鸡是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱,此菜是广东家乡菜,食之别有风味。

做法一   做法二   做法四

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吴川白切鸡_百科词条

白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美...

菜名由来:   做法:   调料:   营养价值:   食物相克:

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白切贵妃_百科词条

粤菜经典 凉菜材料:鸡,葱姜,洋葱,元贝,火腿圈,荸荠,红萝卜,鸡汤,果皮步骤:洗、腌、煮、烫、浇汁。口感:鲜嫩可口

简介   材料   做法

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迷你白切鸡_百科词条

"TYSON牌ROCKCORNISH或CORNISHHEN一只(是小母鸡

材料   作法   建议

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