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食品中测定_百科词条

《食品中磷的测定》规定了食品中磷含量测定的分光光度法和电感耦合等离子体发射光谱法,其中钼蓝分光光度法、电感耦合等离子体发射光谱法适用于各类食品中磷的测定...

前 言   范围   钼蓝分光光度法   钒钼黄分光光度法   电感耦合等离子体发射光谱法

baike.com/2020-01-18

食品检验综合技能实训_百科词条

食品中水分含量1项目二 灼烧法测定食品中灰分2项目三 食品中酸的测定...98六、过氧化值的测定99七、含量测定(氢化物原子荧光光度法)99八...的测定25三、酸的测定(指示剂法)25四、可溶性固形物的测定(折光计法...

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食品检验工基础知识_百科词条

砷及无机砷的测定  第七节 罐头食品的商业无菌检验  第八章 、蛋及其制品的检验  第一节 肉制品pH值的测定  第二节 肉制品中水分的测定  第三节 肉制品中挥发性盐基氮的测定  第四节 ...

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食品安全实验:检测技术与方法_百科词条

含量19实验16水产品中无机砷含量的原子荧光分光光度法测定20实验...测定肉制品中胭脂红的含量189第四节食品中漂白剂的分析191实验47盐酸...10HPLC测定葡萄酒中亚硫酸盐含量195第五节食品中甜味剂的分析...

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食品分析与检验[化学工业出版社2017年出版图书]_百科词条

水果罐头锡含量测定 228单元复习与自测 232第九章 及其制品检验 234第一节 肉制品水分含量测定 234第二节 肉制品挥发性盐基氮测定 235第三节 肉制品三甲胺氮测定 236第四节 肉制品...

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胶原蛋白[生物高分子,动物结缔组织中的主要成分]_百科词条

、肌腱等组织,也是水产品加工废弃物(皮、骨和鳞)含量最多的蛋白质,占全部胶原蛋白含量的80-90%左右,在医学上的应用最为广泛。Ⅰ型胶原在鱼类胶原...]分布在水产动物体内胶原蛋白含量高于陆生动物,如鲢鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮...

分类   分布   理化性质   提取分离   改性

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牦牛肉_百科词条

肉类当中Pro 含量最高的一种,且由于球蛋白含量高,易被人们吸收,其...蛋白含量、剪切力值和纤维直径与的嫩度呈强相关。畜种和品种、年龄﹑性别...肌苷酸,部分肌苷酸会在磷酸酶的作用下形成肌苷,因此中肌苷和肌苷酸的含量跟...

菜品特色   做法   营养价值

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CO_百科词条

红 蛋白是控制肉制品色泽的关键。因 CO 与中肌红蛋白具 有极强的亲合...℃的温度下保存28天还如同新屠宰的,并因此引起非议。美国消费者协会认为即使这种处理没有害处,也会掩盖不新鲜的状态,即使肉品处于即将腐烂状态,消费者...

历史渊源   性质   用途   理化常数   生成机理

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花生肽_百科词条

含量测定:1、氮检测:按GB-5009方法进行。2、氨氮检测:按...,其中蛋白质含量非常丰富,利用定向酶切分离技术和酶修饰技术对它进行酶解...氨基酸的含量相当高;花生多肽还具有良好的风味和持水性,在1997年就有...

花生肽的介绍   花生肽的市场展望   花生肽的应用   花生肽的技术指标   链接

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