腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。 中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今...
baike.com/2019-05-22
腊肠饭是一道传统的汉族名点，属于粤菜系。腊味的油脂被煲得晶莹剔透，层层渗透到饱满的米粒中，淋上酱油一拌，勺子触到的是一煲的精华——金黄色锅巴。刮下一勺送...
baike.com/2019-05-22
梧州腊肠，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。 梧州腊肠以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制而成。色泽鲜明，烹...
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东莞腊肠短而粗，传说始创这种腊肠的原是个矮仔，他挑着长的腊肠上街叫卖，因人矮，有的腊肠拖到地上，沾上很多泥沙，不受顾客欢迎。后来，他便想办法，把腊肠制得...
baike.com/2019-05-22
把选好的瘦肉切成小块小块的，这样才能入味，灌腊肠的时候也好灌4. 和好了调料的肉，腌个十多分钟就可以灌香肠啦7. 一定要自家喂的猪才能灌出这样好的腊肠15.
baike.com/2019-05-22
