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赣菜_百科词条

赣菜

赣菜(又称江西菜)历史悠久,是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜的主要风味特色是:原汁原味,油厚不腻,口味浓厚,咸鲜兼辣。赣菜的制作特点是:切配、选料严谨,以地方特产原料为主,制作...

基本信息   烹饪特色   烹饪技法   风味菜点   十大赣菜   更多>>

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中华赣菜文化大典_百科词条

《中华赣菜文化大典》,是著名学者、辞赋名家---张友茂先生,编纂的“中华赣菜文化综合性类书暨工具型大典”,由国家级出版社出版发行。

简介   介绍

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县区_百科词条

赣县区,隶属于江西省赣州市,位于江西省南部、赣州市中部,赣江上游,东邻于都县、安远县,南接信丰县,西连章贡区、南康区,北与兴国县、吉安市万安县接壤,与章...

历史沿革   行政区划   地理环境   自然资源   人口民族

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十大赣菜_百科词条

十大赣菜即“游客最喜爱的十大赣菜”包括:鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。

评选规则   产生背景   推广酒店   制作工序

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赣菜飘香_百科词条

赣菜飘香是歌手王小平演唱的歌曲,作曲者:王小平,作词者:田信国,语言:国语。

歌曲简介   基本信息   创作背景   歌曲创意   歌曲歌词

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语_百科词条

赣语是中国汉语七大方言之一 ,为汉族江右民系使用的主要语言。使用人口在江西省境内主要分布在赣江的中下游、抚河流域及鄱阳湖流域以及周边、湘东 和闽西北、皖...

历史   分布   语言系属   语片划分   语音

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赣菜新谱_百科词条

内容介绍赣菜新谱,ISBN:9787539012223,作者:洪礼和主编;南昌市烹饪协会,江西饭店编作品目录目录棉花里脊片鄱湖狮子头芝麻金钱肉鲜腊相会墨...

内容介绍   作品目录

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江西风味赣菜_百科词条

江西风味赣菜 是一种江西地方特色菜肴,比如特色的瓦缸煨汤、农家小炒皇、辣味土鸡、赣南风味鱼等菜肴。

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赣菜菜肴故事_百科词条

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