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_百科词条

味醂(みりん),俗作味淋,是一种类似米酒的调味料,来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味,是照烧类料理时...

关于味醂   关于使用

baike.com/2018-05-23

柿_百科词条

  lǎn shì ㄌㄢˇ ㄕㄧˋ   柿    亦作“ 柹...自红者谓之烘柹……水浸藏者谓之柹。” 明 徐光启 《农政全书》卷二九:“柿,水一瓮,置柿其中,数日即熟,但性冷。又有盐藏者,有毒。” ...

baike.com/2018-05-23

鲑鱼卷心菜煮_百科词条

:1.5大量勺   味:1大量勺   薄口酱油:1.5大量勺   味...泡发,洗净。姜切丝。   3、锅中放入高汤、酒、味,然后再放入卷心菜、鲑鱼、姜丝,盖盖,煮约10分钟。   4、加入薄口酱油、味,再放入裙带...

baike.com/2018-05-23

舞茸鸡肉丸锅_百科词条

、胡椒粉少许、味 1茶匙   汤汁:水 4杯、出汁素 1茶匙、味 1...碎、日本酱油、麻油、白味噌、蛋黄、盐、胡椒粉、糖和味,拌匀至起胶,备用。   2.娃娃菜去芯,一开二,备用。煲滚水,加入出汁素、味、清酒、白...

baike.com/2018-05-23

懒柿子_百科词条

它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“”,成品就是柿子。 方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时,时间可根据情况调整,以口感甜脆为准。柿子口...

简介   脱涩方法

baike.com/2018-05-23

日式猪排盖饭_百科词条

配料  色拉油适量,生抽3勺,淀粉适量,小葱适量,江米酒3勺, 味2勺...   19、生抽3勺,清酒(米酒)3勺,味2勺,调成酱汁   20、日式猪...即可,不用非要过夜。   3、味是日本料理中的调味料,是以米为主原料...

baike.com/2018-05-23

猪排盖饭_百科词条

原料:  猪里脊、小葱、海苔、鸡蛋、米酒、生抽、味、淀粉、面包粉...,清酒(米酒)3勺,味2勺,调成酱汁。   13、酱汁倒入锅内...、味是日本料理中的调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵...

baike.com/2018-05-23

丼物_百科词条

多数都是利用水、酱油、味与食糖来调配出汁,而依照丼物的不同则有不一样的...),在与出汁、酱油、味与日本清酒一同烹煮过后,加入蛋打碎后取得的蛋清与葱...型的料理往往有不同的味道,但绝大多数都是利用酱油、味、水与食糖来调配出...

baike.com/2018-05-23

日式照烧鸡_百科词条

  食材明细:   鸡腿   白菜   菠菜   紫番薯泥   黄番薯泥   炒熟的白芝麻   日本清酒   日本柴鱼酱油   味   冰...搅拌在一起,同时下)。   4、放入味和柴鱼酱油。   5、微火拌抄鸡...

baike.com/2018-05-23

照烧_百科词条

清酒(或味)。传至欧美国家后,该烹饪方法经改良,口味较淡,而中国大陆...下可供参考:清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味...

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