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闽菜_百科词条

闽菜

闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜,最早起源于福建福州闽县,后来发展成...

历史起源   闽菜风韵   起源及发展   主要特点   烹饪原料   更多>>

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闽菜精华_百科词条

《闽菜精华》作者:吴杰主编,由中国建材工业出版社出版。

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家常闽菜1000样_百科词条

页数:254 字数:300000 纸张:铜版纸

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福州市闽菜技艺文化保护规定_百科词条

《福州市闽菜技艺文化保护规定》于2017年11月1日福州市第十五届人大常务委员会第六次会议通过 , 2017年11月24日福建省第十二届人大常务委员会第...

规定信息   规定全文

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闽菜风味家常菜_百科词条

作品目录一、闽菜风味家常菜的烹调家常菜的制作方法菜雕与拼盘二、肉类金钱肉荔枝肉生煎肉炝糟五花肉块中式煎肉泡叉烧肉酸甜竹节肉金桔酸甜肉芝麻金球肉串烤五香肉...

作品目录

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苦中作乐[传统闽菜]_百科词条

苦中作乐一道福建省的特色传统名菜,属于闽菜。主料是苦瓜和鲈鱼,配以小番茄、紫菜等,主要烹饪工艺是蒸。鱼味、瓜味交融,醇甘在口。将番茄挖空备用。将苦瓜切片...

做法   营养价值

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闽菜史谈_百科词条

内容介绍闽菜史谈,ISBN:9787551200752,作者:刘立身 ...

内容介绍

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福州闽菜培训学校_百科词条

海峡福建烹饪培训学校与国家重点级学校—福建经济学校联合办学,学校座落在福州市仓山区首山路新学生街福建经济学校校区,毗邻福建师范大学、福建交通学院、福建警...

学校简介   学生感言   学有所用

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闽菜爆洋葱_百科词条

"五花肉一块 洋葱一个 2、把洋葱切块

食材   制作步骤   小贴士

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