食用香精是食品用香精的简称,是一种能够赋予食品香味的混合物。消费者完全没有必要担心过量使用食用香料、香精会带来安全问题。食用香精在使用时还具有“自我设限”特性,当超过一定量时,其香味会令人难以接受。
baike.com/2019-12-15
食用调香术第二版孙宝国等编著本书系统全面地阐述了各种食用香精的调香技术,列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途,重点介绍了各种食用香精的制备...绪论111食用香精的定义和基本概念1111食用香精的定义1112...
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咸味香精,是上世纪七十年代兴起的一类新型食品香精,我国上世纪八十年代开始研究生产咸味食品香精,上世纪九十年代是我国咸味食品香精飞速发展的十年。经过二十年...
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肉味香精,成分是乙基麦芽酚 ,是食品添加剂的一种食用香精香料,肉味香精可以模仿牛肉、猪肉、羊肉等多种味道。大多以天然原料为主,再辅以部分人造香料使香气更...
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耐高温香精是参照天然食品的香味,采用各种食用香料和许可使用的附加物调合而成的具有天然风味的各种香型的香精。它属于食用香精的一种,耐高温最高可达300度。
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