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黄酒工艺_百科词条

黄酒工艺

黄酒工艺是中国的传统酿酒工艺。绍兴[浙江省地级市]酒之所以名扬四海,成为酒林珍品,主要包括:一是有好水酿酒;二是用料精良;三是有一套独特技艺。

绍兴黄酒   选料特点   工艺科学

baike.com/2020-01-24

黄酒_百科词条

黄酒(Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine )是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡...

黄酒种类   营养成分   生产制作   经济前景   颜色成因

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上海黄酒传统酿造工艺_百科词条

上海黄酒传统酿造工艺源于中国最早酿酒的历史,在五千年以上,黄酒是我国最古老的发酵酒,它与葡萄酒、啤酒并称“世界三大古酒”。

酿造原料   黄酒名称   史料综述   工艺

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绍兴黄酒_百科词条

绍兴黄酒以味甘、色清、气香、力醇徵誉海内外,被封为黄酒中的上品.绍兴老酒声誉斐然,清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上,1915年美...

简要概述   相关历史   酒香酒味   分类   酒文化历史发掘与传承

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黄酒的功效与作用_百科词条

黄酒(Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine)是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约...

黄酒种类   营养成分   生产制作   经济前景   颜色成因

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黄酒文化_百科词条

黄酒是中国传统特产,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒以中国绍兴...

黄酒和夏商周三代的酒   黄酒酿造原料   黄酒的名称   黄酒   

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黄酒生产工艺与技术_百科词条

《黄酒生产工艺与技术》是2015年化学工业出版社出版的图书,图书作者是何伏娟、林秀芳、童忠东。

出版信息   内容简介   图书目录

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客家黄酒_百科词条

客家黄酒是一种特色传统名酒。深圳坪山区客家文化氛围浓郁,继坪山“舞麒麟”收录深圳市第二批非物质文化遗产名录后,作为最具坪山客家文化特性的客家黄酒以及客家...

简介   特点   文化内涵   作用   喝法

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半干黄酒_百科词条

半干黄酒,即总糖含量在15.1~40.0g/L的黄酒。 “半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份。在生产上,这种酒的加水量较低,相当于...

黄酒分类   经济前景   半干黄酒   理化指标   注意事项

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